大家乐集团
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主营业务:
　　公司主要业务为投资控股。公司之附属公司主要于中国香港及中国内地经营速食餐饮、休闲餐饮、机构饮食以及食品产制及分销业务。

报告期业绩:
　　截至二零二三年九月三十日止六个月，集团收入增加10.8%至4,318.6百万港元（二零二二年：
　　3,898.2百万港元），股东应占溢利增加84.4%至200.6百万港元（二零二二年：108.7百万港元）。

报告期业务回顾：
　　速食餐饮截至二零二三年九月三十日止六个月期间，速食餐饮业务的收入增加9.3%至2,565.4百万港元（二零二二年：2,348.0百万港元）。该业务占集团报告期内总收入的59.4%，门店总数于二零二三年九月三十日为219间（二零二三年三月三十一日：216）。大家乐快餐及一粥面同店销售分别增长5%及8%。回顾期内，有关业务致力控制营运成本及提高员工生产力，推动利润率大幅提高。
　　速食餐饮业务在回顾期内显著回升，由于餐单设计得宜，加上成功的品牌企划和营销活动，令用餐次数增加，并带动平均消费上升。日间各市段生意增幅理想，但由于市民生活习惯改变，疫情后外游人数多于入境旅客，晚市销售虽然已大幅回复，但相比疫情前水平，业务仍有增长空间。
　　集团一直注重食材品质，致力提供多元化而且物有所值产品，让顾客安心享用，这份经营理念成功带动收入回升。皇牌及时令产品包括大家乐快餐的‘环球咖喱系列’和‘招牌焗系列’，一粥面的‘煲仔饭系列’和‘鲜虾云吞面’，以及素食和燕麦奶炒滑蛋等新产品，深受顾客欢迎；另一方面，采用较优质食材的产品如使用西冷及肉眼扒的咋咋淋铁板餐、酥皮周打鱼汤和冬瓜盅，亦令顾客满意度提升，更常光顾，平均消费更多。早市、午市及茶市全年供应的超值套餐售价介乎28港元至37港元，加上推广期的特别优惠，有助集团在低迷市道下仍能维持稳定人流，保持用餐频次、规模及销量。为吸纳新客源，集团新推出一系列素食餐单，使用素食和肉类替代品制成的焗素肉酱意粉和焗素猪扒饭，深受素食者欢迎。
　　屡获殊荣的品牌推广企划‘有大家就有大家乐’，以伴着中国香港人一起成长的故事为题材拍成三套短片，带出大家乐与不同年龄层的感情，成功将集团的正面形象传递予顾客，加深大家乐与中国香港人的联系，展现品牌独有的港式快餐人情味，令顾客在选择餐厅时，最先联想到大家乐。该推广企划意念最近延展至‘环球咖喱系列’的宣传上，以创意手法感染年轻新一代，让大家在品尝新产品时多一份会心微笑。
　　大家乐快餐联合中央产制中心，成立跨部门工作团队，透过餐单设计、策略性采购、数码业务规划和加强执行力等方法，致力提高利润率，取得丰硕成果。业务同时实行提升员工生产力、采用数据分析以提高门店效率、数码化、自动化及精简流程等措施，减少浪费和不必要的支出。
... 　　该业务已将自助点餐机和手机点餐应用程式完善地整合至其他店内系统，让顾客体验流畅快捷的服务，使用率持续上升；同时引入机械人，有效降低人力成本，并为顾客提供独特的用餐体验；透过数码区域管理工具提高门店楼面的机动性和服务水平，使员工的调配更为灵活。集团在总写字楼建立智能工作间和采用自动化办公应用程式，让门店到总部的行政工作实现数码化。以上种种措施使集团在上半年由ACNielsen进行的神秘顾客调查中获得评分再创新高。‘Club100’会员计划仍是开拓客源和增加光顾频次的重要策略。新增功能带动会员人数突破150万，活跃用户率高企。期内，手机点餐应用程式升级，加强浏览及用户体验；网上平台eatCDC.com的浏览量及销售额双双录得显著增长，顾客对节庆产品及推广活动反应热烈。
　　该业务继续物色策略性地点开设新门店。大家乐快餐开设5间新门店，期末经营172间门店（二零二三年三月三十一日：169）。一粥面期末经营47间门店（二零二三年三月三十一日：47）。速食餐饮业务目前正筹备开设2间新门店。
　　休闲餐饮休闲餐饮业务期内收入增加8.5%至449.1百万港元（二零二二年：414.0百万港元）。随著防疫限制措施放宽，该业务表现较去年同期逐步改善，但由于疫情过后，消费行为和生活习惯改变，出境人数多于入境旅客，导致晚市人流减少。
　　管理层一直致力优化核心业务，提高各品牌的利润率，并透过策略性餐单设计以控制食材成本，引入素食和肉类替代品以扩阔客源并加强皇牌产品推广，同时提升数码化以提高营运效率。种种措施为该业务强化优势，在经济复苏中乘风而上。

业务展望：
　　尽管经济全面复苏尚需时日，集团仍然对下半年的表现及前景审慎乐观。
　　中国香港业务方面，数码化将继续成为策略性推动收入增长的主要动力，吸纳年轻新顾客并建立品牌归属感。配合大众疫情后的生活习惯，集团将持续更新自助点餐机和手机点餐应用程式，为顾客提供更完善流畅的用户体验，而该渠道带来的收入增长比例越来越高。
　　集团持续提升利润率，将继续专注加强成本控制及提升员工生产力，加强跨部门策略合作，精简流程及创造价值。公司将把握机会扩展门店网络，特别是大家乐快餐，根据品牌的特色分布至合适的店舖位置。集团继续探索不同的门店布局、设计及规模，优化生产力及善用多品牌策略的优势，继续服务更多中国香港市民。
　　机构饮食业务虽然受到疫情严重影响，但该业务目前在中国香港市场雄踞领导地位，亦是教育、医疗和其他机构首选长期策略伙伴。随著市场回稳，公司有信心保持领导地位和业务规模，支持业务快速恢复增长。
　　中国内地门店网络的扩张步伐稳定且有序进行，仍是集团未来发展的策略重心。鉴于二、三线城市业务发展成功，公司会加大门店密度以提升渗透率。集团深信业务于大湾区休闲快餐的定位将带来更多发展空间，在经济起飞的大湾区内扩大客源，持续拓展市场。

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