主营业务:
公司为一间投资控股公司及其附属公司主要于中国香港从事餐厅经营业务。
报告期业绩:
截至二零二三年十二月三十一日止年度,集团经审核之总营业额为约36.4百万港元(二零二二年十二月三十一日:约37.5百万港元),较去年同期减少约2.9%。截至二零二三年十二月三十一日止年度收益减少,主要是由于在二零二二年二月及二零二二年七月分别关闭两间‘Classified’餐厅的净影响,以及由于中国内地重新开放边境以及放宽COVID-19限制导致现有餐厅产生更多收入。
截至二零二三年十二月三十一日止年度,公司拥有人应占总亏损为约15.3百万港元(二零二二年十二月三十一日:20.4百万港元)。公司拥有人应占亏损减少主要由于下列各项的合并影响所致(i)两家亏损餐厅于其各自租赁协议于二零二二年到期后关闭;(ii)使用权资产的减值亏损减少;(iii)存货撇减至可变现净值的金额减少;及(iv)尽管与COVID-19有关的政府补贴及租金优惠大幅减少,但现有餐厅产生更多收入。
报告期业务回顾：
‘Classified’餐厅为一间欧式休闲系列咖啡室,主营手工面包、芝士及精品葡萄酒,并以其早餐及全天候美食菜单著称。Classified在大部分门店提供休闲座位区,鼓励邻里街道间互动。于二零二零年十二月,公司设立新的现代烘焙品牌‘Rise by Classified’,该品牌为‘Classified’的子品牌。凭藉多种酥饼可供选择、舒适的就餐区、丰富的饮品菜单和本地采购的零售产品系列,‘Rise by Classified’专注为本地人提供餐厅或居家餐饮体验。‘Classified’为集团的旗舰品牌。截至二零二三年十二月三十一日止年度,集团录得净收益约36.4百万港元(二零二二年十二月三十一日:37.5百万港元),较去年同期减少约2.9%。
集团先前拥有及经营‘The Pawn’,其为一间位于中国香港一幢最具标志性地标建筑的全方位服务餐厅,在独特的创新空间给人带来全新的美食酒吧概念,旨在丰富用餐之外的更多体验。鉴于The Pawn的财务表现,公司已与业主订立终止协议,以终止The Pawn的租赁协议,自二零二一年九月十六日起生效。公司对The Pawn的经营模式从作为The Pawn的拥有人及管理人转变为仅担任与The Pawn相同地址及由粤安有限公司拥有的餐厅(‘餐厅’)管理人,向餐厅提供餐饮运营及管理服务。餐厅于二零二三年十月停止营业,集团不再为餐厅的管理人。于截至二零二三年十二月三十一日止年度,集团已就向餐厅提供餐饮运营及管理服务收取管理费收入约1.6百万港元(二零二二年十二月三十一日:1.9百万港元)。
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业务展望：
中国香港餐饮行业一直充满重重挑战、竞争激烈且营运成本高昂(如租金开支、食品成本及人力成本上涨等)。因此,集团的成功很大程度上取决于餐饮理念及中国香港的经济状况。
集团的主要风险及不明朗因素概述如下:
(1)与顾客的用餐模式及喜好改变(包括减少外出就餐)有关的商业风险;
(2)集团未必能为新餐厅觅得具有商业吸引力的位置及╱或按商业上可接受的条款续订现有租约,且上述潜在失败将对集团业务及未来发展造成重大不利影响;
(3)集团的营运可能受到食品原材料价格的影响,包括将受汇率波动影响的进口食品原材料的价格;
(4)未来可能会出现劳动力短缺,餐饮行业合资格人员的竞争可能激烈。
为管理集团的风险及提升集团的整体经营业绩,公司计划:
(1)扩大外卖产品线,加大推广力度及刺激销售的措施;
(2)改善及提升现有餐厅设施以吸引更多顾客;及(3)密切监督供应商的原材料(例如食品原材料及饮料)报价以确保公司的食品原材料取得具有竞争力的价格。
公司相信持续改进计划将提高公司的市场占有率,同时,公司将不断改善业务策略以应对长期持续的挑战。
公司亦将积极寻觅可扩大收益来源及增加股东价值的潜在商机。
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