主营业务:
集团主要从事速冻调制食品（以速冻鱼糜制品、速冻肉制品为主）、速冻菜肴制品和速冻面米制品等速冻食品的研发、生产和销售。
报告期业绩:
报告期内，集团的营业收入为人民币9,266,340千元，较上年同期的人民币7,604,440千元，增加21.9%，主要由于市场需求增加，速冻调制食品及速冻菜肴制品营收增长及子公司鼎味泰增量所致。其中主营业务收入9,255,882千元，较上年同期增加21.8%。
报告期业务回顾：
集团产品组合含500多种产品，是行业内产品线较为丰富的企业之一。在速冻调制食品品类中，主要包括‘安井’品牌下的产品，如鱼豆腐、鱼丸、撒尿肉丸及烤肠等；在速冻菜肴制品品类中，集团采用包括‘安井’、‘冻品先生’、‘安井小厨’、‘洪湖诱惑’及‘柳伍’在内的多品牌策略，产品主要包括小龙虾、小酥肉、虾滑、牛肉╱羊肉卷、蛋饺及酸菜鱼等；在速冻面米制品品类中，产品主要包括‘安井’牌产品，如烧麦、手抓饼、蒸煎饺、象形包及红糖馒头等；在烘焙食品品类中，产品主要以冷冻烘焙成品为主，如吐司、菠萝包、司康、软欧包及贝果等。此外，自2025年12月正式启动清真食品项目以来，集团‘安斋’品牌产品已于2026年4月底在旗下河南安斋食品有限公司正式投入生产，按‘淡季铺市场，旺季争销量’的节奏有序推进中。
此外，集团坚持每年聚焦培养3-5个‘战略大单品’。面向C端全渠道销售的中高端火锅料锁鲜装系列自2019年推出以来，不断迭代，在渠道持续扩张的同时迅速抢占行业制高点，大大提高了集团的盈利能力和品牌影响力。以2025年为例，集团单品年营收超过人民币1亿元的产品有40种，其中有5种产品超过人民币5亿元，彰显了集团在产品研发、成本领先和市场推广方面的综合实力。速冻调制食品作为集团的主要产品类别，速冻调制食品主要以鱼糜及肉类制成。于报告期内，集团提供超过200种速冻调制食品。该等食品在各种烹饪场景中广泛消费，主要包括火锅、烧烤和麻辣烫。
报告期内，速冻调制食品收入人民币4,750,389千元，较去年同期增加26.4%，占主营业务收入比重51.3%。
速冻菜肴制品
集团的速冻菜肴制品提供即热、即煮的多种预制及╱或预先煮熟和调味的食材。报告期内，集团提供超过150种速冻菜肴制品。这些产品适用于在各种场景中快速轻松地准备菜肴，包括餐厅、其他餐饮业务、家庭烹饪等。此外，集团的速冻菜肴制品为客户提供多样的口味及选择，使他们即使没有烹饪技能，也可以轻松准备饭菜。
报告期内，速冻菜肴制品收入人民币2,988,994千元，较去年同期增加23.7%，占主营业务收入比重32.3%。速冻面米制品集团的速冻面米制品主要侧重于速冻发面类产品，如奶香馒头、红糖发糕及核桃包。报告期内，集团提供超过100种速冻面米制品。集团的速冻面米制品能够满足广泛的烹饪需求，同时提供便利性和通用性。集团的产品线满足各类消费场景的需求，既可以在早餐店及中式料理餐厅提供，也可以供消费者在家庭厨房中快速轻松地准备主食。简单的准备过程使它们成为在忙碌的早晨寻求美味和优质早餐的消费者的理想选择。
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报告期内，速冻面米制品收入人民币1,185,910千元，较去年同期减少4.5%，占主营业务收入比重12.8%。
采购模式
集团根据当期生产计划制定采购计划，与供应商签订合同，并通过采购订单来进行采购。集团原辅材料采购主要分鱼糜、畜禽肉类、粉类等大宗商品，以及农副产品、添加剂、调味品及包材等小额物料两大类。
其中，鱼糜、畜禽肉类、粉类等通用性的大宗原料根据销售、生产需求批量采购或锁定价格，而小额物料按照生产计划，结合销售订单、库存管理进行采购。采购部依据各部门提交的原料需求预算和申购单，通过比价、议价选定具体供应商并签订采购合同，以订单方式分批采购；在货款结算方面，集团在采购合同中订立了结算条款，规定在收取货物并验收合格后的一定信用期内，按照议定价格结算并支付货款。
为了确保原材料采购质量，集团制定了严格的准入管理及详细的供应商评审流程。准入管理中包含资质审查、现场评审、送样通知、样品确认、物料试用等环节，所有环节根据供应商类别需要选择相应准入要求，审批通过后供应商生效，新增供应商方可列入合作供应商名单内。在新物料准入及评审阶段，采购部负责各类原辅料供应商的寻找、认证、引进等主要工作，并负责将经过资质认证合格的供应商及原料推荐给技术中心小试，小试合格后由技术中心负责组织质量部、生产车间等部门对原材料进行中试，中试合格，样品确认可用，供应商进入合格供方评审环节，由质量部根据原辅料相关产品的风险系数和风险等级，组织相关部门对供应商进行实地考察评审。采购部建立合格供应商名录，由专人管理及时更新维护。对于新增供应商，符合要求列入正常采购为合格供应商后，需及时更新至合格供应商名录。每年由采购部主导实施供应商评审，根据质量管理年度分数，由质量部进行评审，采购部综合价格因素，仓储车间根据交货效率，内务处理，项目因素，对供应商进行评分，根据年度评价得分作出供应商的等级评价，低于60分不列入合格供应商，大于60分列入合格供应商，并结合实际供需情况及供应商等级决定供应商在后续合作意向。
自2022年以来，集团围绕大宗物料设置由基地总经理兼任的品类总监，负责关注行情变化、提供操作建议、统筹基地间订单分配及供应商准入，各基地对物料质量安全成本负主体责任。2025年，在经济承压、物料价格波动的形势下，集团采购部以保障供应、严控成本为核心，主动适配生产节奏。报告期内，受下游白鲢鱼片产品原料需求结构变化影响，淡水鱼糜原料供给趋紧，加之集团鱼糜用量增加，预计全年鱼糜采购成本将有所上升。为应对上述情况，集团依托在上游淡水鱼糜产业的布局，及时调整淡水鱼糜产销策略，减少对外供应量，优先保障集团内部生产需求，以缓解鱼糜供应压力。同时通过开展淀粉、畜禽类、包装物、大豆蛋白等大宗物料的规范化招投标，打破原有供应商合作局限，淘汰低效供应商，大力开发优质新资源，构建竞争有序的供应商梯队。在遵循公平公正原则、实现全流程透明化的基础上，有效规避了单一渠道风险，实现整体采购成本较上一年度显著下降，提升了集团采购效益。
生产模式
集团营销中心下设营运部门，由营运总监根据销售预测、订单情况、产品库存等，每月定期召开‘产销协调会’，各子公司生产部制定月度生产计划、并根据生产设备及一线员工人数及产品库存信息等情况，及时调整生产周计划，并经工厂总经理、营运总监审批确认、安排生产等相关部门进行生产、质检、入库等程序。采购部根据生产计划，通过系统运算用料需求，得出理论采购量，同时分析原辅料库存、各车间领用及请购情况，在询价对比后选择合适供应商，负责各类物料的按时、保质、保量供应；生产部下属各生产车间按照接收到的生产任务单，组织生产员工排班，负责原辅料的限额领料、现场生产秩序协调及卫生环境维护、劳动纪律及操作规范的检查纠正，并配合质量部对各生产工艺的过程进行检验，同时将生产过程中的各种信息及时、准确地反馈到相关部门；质量部负责对原辅料、在制品、成品在生产过程各节点进行质检监测；设备部负责生产设施、生产设备、生产工器具的提供、维修及管理，保障生产正常无障碍进行；生产部下属仓储车间负责原辅料的数量验收、在库管理、安全库存、领料出库等工作，同时负责产成品的入库、在库、发货管理，并负责及时将各类单据、数据录入生产管理系统。生产制造信息化方面，集团已全面上线EDI电子交换系统，打通生产系统相关设备，严把产品质量，全面提高生产管理效能。
业务展望：
展望未来，全球B端与C端对速冻食品的需求将持续增长。消费者对安全、方便、快捷食品的需求不断提升，城市化、餐饮连锁化以及电商新零售、即时配送等渠道和场景的发展，将进一步推动速冻食品行业由存量替代向增量扩容转变。
分品类看，速冻调制食品受益于连锁餐饮标准化、定制化需求以及家庭消费场景拓展，渗透率将持续提升，锁鲜装、火山石烤肠等高质价比产品仍具扩容空间。并且速冻调制食品有望伴随火锅、麻辣烫等餐饮业态出海实现增长。速冻菜肴在餐饮扩容、家庭需求增长及行业规范化推动下，正由‘小弱散乱’向规范化发展，健康化产品如低脂、低钠、低糖等成为创新重点；其中，集团虾滑系列契合低脂、高蛋白需求，并与集团渠道优势高度协同，已成为深化商超合作的重要产品。传统速冻面米制品中的水饺、汤圆、粽子已进入成熟阶段，但仍可通过口味和健康化创新保持稳定需求；烧卖、手抓饼、小笼包等点心类、发面类产品则处于渗透率较快提升阶段，成为新的增长补充。
整体而言，在客户渗透率提升、品类延伸、技术进步及基础设施完善等因素推动下，速冻食品行业有望保持稳健增长，并实现向高质量发展转型。2026年下半年，集团将继续聚焦速冻食品主业，通过产品创新、智能制造及产品组合优化，巩固国内行业领先地位，提升盈利能力，并积极拓展海外市场，持续提升品牌影响力，推动建设全球领先的速冻食品企业。
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