主营介绍

  • 产品类型:

    休闲食品

  • 产品名称:

    麻花产品 小食品产品 糕点食品 OEM产品

  • 经营范围:

    糕点(烘焙类糕点、油炸类糕点、蒸煮类糕点、熟粉类糕点、月饼)生产;预包装食品兼散装食品、乳制品(不含婴幼儿配方奶粉)批发兼零售;工艺品零售;保健品零售;上述商品的网上销售(不含金融业务);食品生产加工;柜台租赁;食品技术研发及相关咨询服务;住宿、小型餐馆;普通货运;仓储;货物及技术进出口业务;金属材料、铁矿粉、五金、交电、化工产品、塑料原料及制品、计算机及附属设备、办公用品、日用百货、工艺品批发兼零售;自有房屋租赁;商业企业管理;市场经营与管理(市场用地、占道、卫生、消防等符合国家规定后方可经营);糕点、饮料制造(取得经营许可后方可经营);食品销售;批发和零售业;物业管理;房屋租赁;展览展示服务;组织文化艺术交流活动;从事广告业务;机动车停车场服务(不含道路停车泊位);从事食品领域内的技术开发、技术转让、技术咨询、技术服务;食品设备、计算机软件的研发与销售;市场营销策划及咨询;包装装潢设计;食品检验检测等;企业管理服务等。

运营业务数据

最新公告日期:2018-03-20 
业务名称 2017-12-31 2016-12-31 2016-06-30 2015-12-31 2014-12-31
食品制造业销量(吨) 7486.05 7177.38 - - -
食品制造业产量(吨) 7275.15 7149.36 - - -
麻花产量(吨) - - 2546.16 6161.20 6929.71
麻花销量(吨) - - 3139.35 6095.10 6886.00
糕点及节令食品产量(吨) - - 452.90 869.57 779.15
糕点及节令食品销量(吨) - - 494.32 877.44 833.77
OEM产品销量(吨) - - 136.92 304.18 273.16
OEM产品产量(吨) - - - 300.68 316.02

主营构成分析

{"2018-06-30":{"YYSR":{"1":[["\u98df\u54c1","25386.73"]],"2":[["\u9ebb\u82b1","17235.91"],["\u5c0f\u98df\u54c1","4424.21"],["\u7cd5\u70b9","2656.21"],["OEM","1070.40"]],"3":[["\u5929\u6d25\u5730\u533a","24682.25"],["\u5176\u4ed6\u5730\u533a","704.48"]]},"YYCB":{"1":[["\u98df\u54c1","13187.08"]],"2":[["\u9ebb\u82b1","7712.93"],["\u5c0f\u98df\u54c1","3384.84"],["\u7cd5\u70b9","1458.95"],["OEM",""]],"3":[["\u5929\u6d25\u5730\u533a","12800.51"],["\u5176\u4ed6\u5730\u533a",""]]},"LRBL":{"1":[["\u98df\u54c1","100.00"]],"2":[["\u9ebb\u82b1","80.98"],["\u5c0f\u98df\u54c1","8.84"],["\u7cd5\u70b9","10.18"],["OEM",""]],"3":[["\u5929\u6d25\u5730\u533a","100.00"],["\u5176\u4ed6\u5730\u533a",""]]}},"2017-12-31":{"YYSR":{"1":[["\u98df\u54c1","48158.48"]],"2":[["\u9ebb\u82b1","33322.23"],["\u5c0f\u98df\u54c1","7565.21"],["\u7cd5\u70b9","5297.30"],["OEM","1973.75"]],"3":[["\u5929\u6d25\u5730\u533a","47300.61"],["\u5176\u4ed6\u5730\u533a","1318.96"]]},"YYCB":{"1":[["\u98df\u54c1","24557.63"]],"2":[["\u9ebb\u82b1","14617.93"],["\u5c0f\u98df\u54c1","6125.85"],["\u7cd5\u70b9","2724.70"],["OEM",""]],"3":[["\u5929\u6d25\u5730\u533a","24070.04"],["\u5176\u4ed6\u5730\u533a",""]]},"LRBL":{"1":[["\u98df\u54c1","100.00"]],"2":[["\u9ebb\u82b1","82.34"],["\u5c0f\u98df\u54c1","6.34"],["\u7cd5\u70b9","11.32"],["OEM",""]],"3":[["\u5929\u6d25\u5730\u533a","100.00"],["\u5176\u4ed6\u5730\u533a",""]]}},"2017-06-30":{"YYSR":{"1":[["\u98df\u54c1","25180.46"]],"2":[["\u9ebb\u82b1","17528.56"],["\u5c0f\u98df\u54c1","4130.86"],["\u7cd5\u70b9","2621.96"],["OEM","899.08"]],"3":[["\u5929\u6d25\u5730\u533a","24553.34"],["\u5176\u4ed6\u5730\u533a","627.11"]]},"YYCB":{"1":[["\u98df\u54c1","12556.91"]],"2":[["\u9ebb\u82b1","7444.76"],["\u5c0f\u98df\u54c1","3169.42"],["\u7cd5\u70b9","1428.20"],["OEM",""]],"3":[["\u5929\u6d25\u5730\u533a","12381.60"],["\u5176\u4ed6\u5730\u533a",""]]},"LRBL":{"1":[["\u98df\u54c1","100.00"]],"2":[["\u9ebb\u82b1","82.39"],["\u5c0f\u98df\u54c1","7.86"],["\u7cd5\u70b9","9.75"],["OEM",""]],"3":[["\u5929\u6d25\u5730\u533a","100.00"],["\u5176\u4ed6\u5730\u533a",""]]}}}
{"YYSR":{"chartWrap1":[{"name":"\u98df\u54c1","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[25386.73,48158.48,25180.46],"columnData":[100,100,100],"unit":["2.54\u4ebf","4.82\u4ebf","2.52\u4ebf"]}],"chartWrap2":[{"name":"\u9ebb\u82b1","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[17235.91,33322.23,17528.56],"columnData":[67.89,69.19,69.61],"unit":["1.72\u4ebf","3.33\u4ebf","1.75\u4ebf"]},{"name":"\u5c0f\u98df\u54c1","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[4424.21,7565.21,4130.86],"columnData":[17.43,15.71,16.41],"unit":["4424.21\u4e07","7565.21\u4e07","4130.86\u4e07"]},{"name":"\u7cd5\u70b9","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[2656.21,5297.3,2621.96],"columnData":[10.46,11,10.41],"unit":["2656.21\u4e07","5297.30\u4e07","2621.96\u4e07"]},{"name":"OEM","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[1070.4,1973.75,899.08],"columnData":[4.22,4.1,3.57],"unit":["1070.40\u4e07","1973.75\u4e07","899.08\u4e07"]}],"chartWrap3":[{"name":"\u5929\u6d25\u5730\u533a","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[24682.25,47300.61,24553.34],"columnData":[97.23,97.29,97.51],"unit":["2.47\u4ebf","4.73\u4ebf","2.46\u4ebf"]},{"name":"\u5176\u4ed6\u5730\u533a","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[704.48,1318.96,627.11],"columnData":[2.77,2.71,2.49],"unit":["704.48\u4e07","1318.96\u4e07","627.11\u4e07"]}]},"YYCB":{"chartWrap1":[{"name":"\u98df\u54c1","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[13187.08,24557.63,12556.91],"columnData":[100,100,100],"unit":["1.32\u4ebf","2.46\u4ebf","1.26\u4ebf"]}],"chartWrap2":[{"name":"\u9ebb\u82b1","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[7712.93,14617.93,7444.76],"columnData":[61.42,62.29,61.82],"unit":["7712.93\u4e07","1.46\u4ebf","7444.76\u4e07"]},{"name":"\u5c0f\u98df\u54c1","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[3384.84,6125.85,3169.42],"columnData":[26.96,26.1,26.32],"unit":["3384.84\u4e07","6125.85\u4e07","3169.42\u4e07"]},{"name":"\u7cd5\u70b9","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[1458.95,2724.7,1428.2],"columnData":[11.62,11.61,11.86],"unit":["1458.95\u4e07","2724.70\u4e07","1428.20\u4e07"]},{"name":"OEM","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[0,0,0],"columnData":[0,0,0],"unit":["0.00","0.00","0.00"]}],"chartWrap3":[{"name":"\u5929\u6d25\u5730\u533a","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[12800.51,24070.04,12381.6],"columnData":[100,100,100],"unit":["1.28\u4ebf","2.41\u4ebf","1.24\u4ebf"]},{"name":"\u5176\u4ed6\u5730\u533a","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[0,0,0],"columnData":[0,0,0],"unit":["0.00","0.00","0.00"]}]},"LRBL":{"chartWrap1":[{"name":"\u98df\u54c1","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[100,100,100],"columnData":[100,100,100],"unit":["100.00\u4e07","100.00\u4e07","100.00\u4e07"]}],"chartWrap2":[{"name":"\u9ebb\u82b1","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[80.98,82.34,82.39],"columnData":[80.98,82.34,82.39],"unit":["80.98\u4e07","82.34\u4e07","82.39\u4e07"]},{"name":"\u5c0f\u98df\u54c1","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[8.84,6.34,7.86],"columnData":[8.84,6.34,7.86],"unit":["8.84\u4e07","6.34\u4e07","7.86\u4e07"]},{"name":"\u7cd5\u70b9","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[10.18,11.32,9.75],"columnData":[10.18,11.32,9.75],"unit":["10.18\u4e07","11.32\u4e07","9.75\u4e07"]},{"name":"OEM","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[0,0,0],"columnData":[0,0,0],"unit":["0.00","0.00","0.00"]}],"chartWrap3":[{"name":"\u5929\u6d25\u5730\u533a","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[100,100,100],"columnData":[100,100,100],"unit":["100.00\u4e07","100.00\u4e07","100.00\u4e07"]},{"name":"\u5176\u4ed6\u5730\u533a","timeData":["2018-06-30","2017-12-31","2017-06-30"],"lineData":[0,0,0],"columnData":[0,0,0],"unit":["0.00","0.00","0.00"]}]}}

营业收入 X

单位(%) 单位(万元)
注:通常在中报、年报时披露 
业务名称 营业收入(元) 收入比例 营业成本(元) 成本比例 利润比例 毛利率
按行业 食品 2.54亿 100.00% 1.32亿 100.00% 100.00% 48.06%
按产品 麻花 1.72亿 67.89% 7712.93万 61.42% 80.98% 55.25%
小食品 4424.21万 17.43% 3384.84万 26.96% 8.84% 23.49%
糕点 2656.21万 10.46% 1458.95万 11.62% 10.18% 45.07%
OEM 1070.40万 4.22% - - - -
按地区 天津地区 2.47亿 97.23% 1.28亿 100.00% 100.00% 48.14%
其他地区 704.48万 2.77% - - - -

董事会经营评述

  一、概述
  2018年上半年,公司继续保持稳健经营,各项工作有序进行。报告期末公司资产总额109,152.75万元,较上年期末增长0.22%;归属于上市公司股东的所有者权益104,560.87万元,较上年期末增长0.69%。在经营环境不利的情况下,报告期实现营业收入25,716.74万元,较上年同期增长1.75%;实现归属于上市公司股东的净利润4,559.70万元,较上年同期下降9.65%,主要是受天津区域经济增速放缓的影响,麻花产品收入小幅下降,同时成本费用上升,综合毛利率下降;基本每股收益0.22元,较上年同期下降12%。上半年公司重点经营情况主要包括:
  1.直营渠道结合“新零售... 查看全部▼

  一、概述
  2018年上半年,公司继续保持稳健经营,各项工作有序进行。报告期末公司资产总额109,152.75万元,较上年期末增长0.22%;归属于上市公司股东的所有者权益104,560.87万元,较上年期末增长0.69%。在经营环境不利的情况下,报告期实现营业收入25,716.74万元,较上年同期增长1.75%;实现归属于上市公司股东的净利润4,559.70万元,较上年同期下降9.65%,主要是受天津区域经济增速放缓的影响,麻花产品收入小幅下降,同时成本费用上升,综合毛利率下降;基本每股收益0.22元,较上年同期下降12%。上半年公司重点经营情况主要包括:
  1.直营渠道结合“新零售”增开新店
  报告期内,公司新开设了利津路店,并在积极筹备建设与新零售模式相结合的意式风情街店,新店根据其所属商区位置特点,从装修风格、品类规划、引入线上辅助功能等多方面,着重提升消费者的购物体验。
  2.线上渠道推新吸引新消费群体
  二季度与参股公司昆汀科技开展线上业务合作,推出了30g小麻花、62g夹馅麻花等主供线上的休闲新品,配合线上活动、进行差异化宣传推广,为品牌形象增添活力,吸引新消费群体关注,市场反应良好,线上渠道的运营能力和服务水平提升初见成效。
  3.大力弘扬老字号品牌
  报告期内,公司参展了“2018中国天津投资贸易洽谈会暨PECC博览会”,并在俄罗斯总统普京访华期间,向国际友人展示了巨型麻花,取得了良好的宣传效果;公司被天津市市场和质量监督管理委员会认定为“天津市商标战略实施示范企业”;桂发祥十八街麻花制作技艺的代表性传承人李辉忠先生被认定为“第五批国家级非物质文化遗产代表性项目代表性传承人”;桂发祥十八街麻花和津味小八件入选中华文化促进会糕饼文化委员会主办的中华糕饼品质评鉴大会《国饼经典》。
  4.质量管理进一步规范
  公司从源头质量保证入手,进一步完善质量全过程控制,使得公司质量管理流程进一步规范。公司被天津市食品工业协会评为“天津市营养健康食品示范企业”和“天津市食品安全示范企业”,被天津市消费者协会评为“诚信服务放心消费”创建单位。
  5.努力探索外延发展机遇
  公司努力探索外延发展机遇,尝试通过设立桂发祥食品产业并购基金,围绕公司产业链上下游投资,整合食品领域优秀标的,搭建平台、引入海内外优质产品和先进技术,为下一步外延发展积极筹备。
  公司需遵守《深圳证券交易所行业信息披露指引第8号——上市公司从事零售相关业务》的披露要求
  (一)公司零售业务情况
  公司通过以直营店为主,经销商、商超及电子商务等相结合的营销体系,产品行销全国;直营店是公司销售的重要组成部分,主要经营公司自有品牌产品和其他传统特色休闲食品,其营业收入占比超过65%。根据国家统计局公布的2018年上半年社会消费品零售数据,2018年1-6月份社会消费品零售总额18万亿元,同比增长9.4%,增长率较去年同期下滑一个百分点;限额以上零售业单位中的超市、百货店、专业店和专卖店零售额同比分别增长7.4%、4.6%、9.5%和6.2%。公司的零售业务主要为直营店和线上自营渠道两部分,2018年上半年整体收入略有增长。公司直营店集中在天津,相比同区域其他食品类零售业态,品牌影响力强,网点覆盖面较广,产品种类丰富,竞争优势突出。
  (二)报告期实体门店经营情况
  截至报告期末,公司在津、京等地设有47家直营店,经营模式为直营,经营业态为食品专业店,主要经营情况如下:
  1.按所在区域分类经营情况
  2.截至本报告期末营业收入排名前10名直营店情况汇总表
  3.报告期实体门店变动情况
  2017年公司建设了综合性食品主题综合商场——桂发祥食品广场,并在其中开设食品广场自营店,因此于2017年6月关闭了与其临近的南楼店,注销手续于2018年1月完成,报告期末减少一家直营店。
  4.门店店效信息
  2018年上半年,在天津区域经济增速放缓、市场不景气的经营环境下,公司直营渠道营业收入仍保持了小幅增长。
  (三)报告期内线上销售情况
  公司在天猫商城、京东、1号店等第三方平台开设的线上自营店铺,报告期内实现的营业收入为2,847,739元,线上交易额(GMV)为4,185,616元。
  (四)报告期内采购仓储物流情况
  1.非自有品牌商品采购情况(外采小食品)
  公司直营店使用CDM系统核算店面进销存,各直营店根据各自销售情况确定和调整商品的采购量和采购周期。直营店内的商品实行先进先出管理制度,每日营业结束闭店后,根据系统结存数量进行盘点,一方面进行数量的核对,保证存货的准确完整,另一方面检查产品的生产日期及保质期,杜绝过期产品及即期产品的存在。外采小食品如若出现滞销或过期,根据与供应商签订的采购合同,由供应商负责退换或收回销毁。报告期内不存在向关联方采购商品的情形。
  2.仓储物流情况
  公司共在天津区域的两个生产基地设有3个仓储库,用于自有品牌产品和外采小食品的存储;公司下属子公司桂发祥物流负责对经销商以及直营门店进行自有品牌产品以及部分统配至公司外采小食品库产品的配送,其余部分外采小食品由供应商直接向直营门店配送;报告期内涉及的物流支出为向桂发祥物流支付的2,237,281元。
  (五)销售收入占比5%以上的自有品牌商品零售情况

  二、公司面临的风险和应对措施
  1.食品质量控制风险
  食品安全是食品企业的生命线。如果公司产品质量管理工作出现纰漏或由于其他原因发生产品质量问题,不但会产生赔偿风险,还可能影响公司的信誉和产品的销售;另外,如果国家或国际推行新的或更高的食品安全、食品质量检验标准,则可能会增加公司的生产成本。
  对此,公司有专业的品控检测技术队伍负责产品的质量控制工作,在行业内较早地通过了ISO9001、ISO22000的认证,严格按照GMP、SSOP及HACCP标准的要求对研发、原料采购、生产、销售、包装及储运等每一个环节进行严格的质量控制,始终保持公司的食品安全管理处于领先水平。
  2.商标、商号等权利被侵害的风险
  公司是中华老字号企业,“桂发祥十八街”具有较高知名度,假冒公司的商标、商号能为一些不法业者带来可观的利润。
  本公司的商标、商号存在一定程度的被仿制、冒用、盗用的侵权风险,此种违法行为若不能及时制止,则将会给公司声誉、品牌形象及经济效益等诸多方面造成较大损害。
  对此公司一方面从自身角度加强自我保护、做好知识产权的保护;另一方面,设有专人和部门,收集相关证据,通过政府相关部门净化市场环境;第三,公司将继续增加直营店的布点、扩大市场覆盖面,是打击仿冒产品的最有效途径。
  3.募集资金投资项目的市场风险
  公司将募集资金主要用于空港经济区生产基地建设项目、营销网络建设项目。虽然公司已对募集资金项目进行了充分的可行性论证,对该项目的市场、技术、财务等影响进行了详细的预测分析和论证,但如果未来产业政策、市场环境、公司市场开拓能力等方面发生变化,或者项目实施过程发生意外情况,将会影响本次募集资金投资项目预期收益的实现。
  公司将实时根据市场环境的变化,调整项目实施策略和市场营销策略,采用多种积极措施努力开拓市场,降低市场风险对公司造成的影响。
  4.固定资产折旧和无形资产摊销大幅增加的风险
  此次募集资金投资项目实施后,公司的固定资产和无形资产规模将有较大幅度的增长,年折旧和摊销费用也将相应增加。
  如果市场环境发生重大变化,公司将会面临固定资产折旧和无形资产摊销大幅增加而导致利润下滑的风险。
  公司前期对项目的充分论证和分析,保证募集资金投资项目能够实现预期收益,可消化因新项目固定资产和无形资产投资而增加的折旧和摊销费用,确保公司利润水平不会因此下降。如若市场发生变化、影响募投项目的收益,公司将采取多种措施、积极应对。
  5.直营门店租赁房产的经营风险
  本公司大部分直营店通过租赁房产经营,可能因不确定因素而面临一定的风险,如房产租赁期限届满后,出租方大幅度提高房屋租赁价格或不再续约;房产可能面临拆迁、改建及周边规划发生变化等,致使对该直营店的正常经营造成影响。
  公司与大部分租赁房产的业主签署了5年或5年以上的租赁合同,明确了双方的权利和义务,并约定在同等条件下的优先续租权等,以保证经营的稳定性,同时积极开拓市场增加直营店的覆盖率。
  
三、核心竞争力分析
公司是否需要遵守特殊行业的披露要求是零售相关业
  1.品牌文化优势
  公司作为商务部首批认定的“中华老字号”企业,品牌发展近百年,经几代人传承、创新,具有较高的品牌美誉度和良好的市场形象;麻花是我国传统特色饮食文化的代表之一,公司主打产品“十八街麻花”是天津文化的象征和文化交流的代表产品之一,其制作技艺入选国家非物质文化遗产名录,使公司在参与市场竞争时具有难以复制和替代的品牌文化优势。“桂发祥十八街”是全国知名、消费者认可度高的品牌之一,品牌文化优势是公司竞争优势的综合体现。
  2.渠道管控优势
  经多年发展,公司已经形成以直营店为主,经销商、商超及电子商务等相结合,全方位覆盖市场的营销网络体系。截至报告期末,公司在津、京等地设有47家直营店以及1家食品主题综合商场,在销售业绩保证、品牌知名度提升、增强市场话语权方面起着相当重要的作用;依托品牌影响力及旺盛的消费需求,公司对经销商具有较强议价能力,与多数经销商结成了长期稳定的业务合作关系,保证了产品在零售终端市场的有序销售;同时建立了自己的物流系统,使得营销网络体系更加高效紧密地与生产基地对接;此外,公司已拥有一支经验丰富、勇于开拓、积极进取的营销队伍,具有较强的渠道管控能力,并建立了一整套有效的渠道管理制度予以推广、复制。
  3.食品质量控制优势
  公司高度重视食品安全,有专业的品控检测技术队伍,在行业内较早地通过了ISO9001质量管理体系以及ISO22000食品安全管理体系的认证。同时结合自身特点,在引入食品安全管理体系和风险评估管理的基础上,制定了一整套系统、严密的质量控制保证措施,并切实地贯彻到产品生产和流通全部环节。
  4.生产技术与规模优势
  公司创新性地将传承百年的制作工艺与现代科技相结合,持续对工艺及设备进行优化升级,引入了国内领先的自动化麻花生产线,采用电脑程控系统控制煎炸时间和煎炸温度,通过全自动油脂过滤系统、螺旋冷却系统、CIP清洗系统、食品在线检测系统等先进设备,优化了生产工艺,在保持十八街麻花独特的酥脆香甜口感的同时,又显著提高了麻花品质的稳定性和生产效率,保证产品质量、实现产品规模化生产。
  5.研发优势
  公司自成立以来一直非常重视新产品、新技术、新工艺的开发,拥有高水平的研发团队,目前在研发和产业化方面已经形成了“研发一代、储存一代、经营一代”的良性循环,能够将研发的新产品较好地产业化,将研发优势转化为竞争优势。截至报告期末,公司共取得专利62项,其中发明专利9项,通过配方和工艺的改良,将膳食纤维、降低血糖、调节糖代谢、壳聚糖等新食品元素引入传统产品中,满足现代消费者的新需求,增强了产品的营养健康属性,为麻花细分行业的首创和先驱。
  报告期内,公司核心竞争力情况未发生重大变化。 收起▲